細(xì)雨連綿，清明將至。按《歲時(shí)百問(wèn)》的說(shuō)法：“萬(wàn)物生長(zhǎng)此時(shí)，皆清潔而明凈。故謂之清明。”除了是農(nóng)事歷法，清明更是我國(guó)最重要的傳統(tǒng)祭祀節(jié)日，祭祖、掃墓是它最獨(dú)特而鮮明的文化符號(hào)。這一切，起源于一個(gè)已失傳多時(shí)的節(jié)日——寒食節(jié)。
古時(shí)“寒食節(jié)”當(dāng)天禁火，家家戶(hù)戶(hù)都不會(huì)開(kāi)火做飯，因此，“冷食”便是這一日的三餐。聰明的主婦則發(fā)明了“青團(tuán)”這一美味，對(duì)后世產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，清明吃青團(tuán)的習(xí)俗也由此流傳開(kāi)來(lái)。
青團(tuán)，顏色如翡翠，口感如柔云，集聚了古人智慧和自然饋贈(zèng)的正統(tǒng)做法，一口吃進(jìn)一個(gè)春天。傳統(tǒng)青團(tuán)采用艾草作為增色的材料，費(fèi)煞苦心，將山頭滿眼的綠染到食物之中。
取鮮嫩的艾草葉，留葉去柄，揚(yáng)灰洗凈，開(kāi)水焯燙后撈起，切成小段，放到石臼中，加入適量的水搗成糊。糯米碾成粉末，細(xì)細(xì)揉捏，用葫蘆瓢舀一大勺入盆中，加入艾草糊、適量白糖以及臘月里的豬板油，揉成光滑面團(tuán)，香滿色亮。再搓成長(zhǎng)條，小刀切成均等的小劑子，取一個(gè)搓圓按扁，包入豆沙餡料，收口捏圓，置于荷葉之上，生起灶火，放入蒸籠，冷水上鍋蒸10分鐘。一個(gè)團(tuán)子，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則程序復(fù)雜，連同最后一道清蒸的工序都極為講究，火候的把握、清蒸的時(shí)間都極為重要。
現(xiàn)代生活中，讓住在樓宇里的人們?cè)偕鸹鹑フ粢换\碧翠的青團(tuán)已不再現(xiàn)實(shí)。如何還原青團(tuán)最原始、最傳統(tǒng)的味道?創(chuàng)爾特蒸箱產(chǎn)品幫到您!
創(chuàng)爾特電蒸箱：
1、獨(dú)家3D立體多方位、蒸汽循環(huán)加熱，使食物均勻受熱，抑制食物營(yíng)養(yǎng)成分氧化，保持美食的新鮮口感;
2、智能微壓變頻技術(shù)，保證箱體內(nèi)達(dá)到設(shè)定溫度后對(duì)食物持續(xù)穩(wěn)定地加熱，使食物快速被蒸熟，保持原汁原味;
3、八大速蒸模式，滿足你對(duì)蒸品的不同需求。
創(chuàng)爾特蒸烤一體集成灶：
1、低溫蒸，保留營(yíng)養(yǎng)亦不失食材鮮嫩口感;原氣蒸，恒熱恒濕，保留鮮味與嫩滑;蒸汽烘焙，加入適量蒸汽，使西點(diǎn)蓬松可口;
2、最高溫度100℃，快速蒸熟食物，保留食物養(yǎng)分及原汁;
3、八大智能烹飪模式，高溫蒸、發(fā)酵、解凍、保溫、烘烤、烘干、風(fēng)焙烤、普通蒸等模式，充分滿足各種日常所需;
4、31L大容積，輕松滿足家庭聚餐、朋友聚會(huì)、公司party等多人活動(dòng)所需食物。
清明時(shí)節(jié)，蒸一籠綿柔的綠色，以敬傳統(tǒng)文化;品一口纏綿的青團(tuán)，以緬懷過(guò)往先人。
超人廚衛(wèi)董事長(zhǎng)羅子健：不做第一，就做唯一
“爭(zhēng)做第一”在這份榮耀與光環(huán)中，慢慢演變成我們內(nèi)心的一種原始...
董明珠： 玩轉(zhuǎn)網(wǎng)紅營(yíng)銷(xiāo) 消費(fèi)者卻不贊同
618前低調(diào)上市的格力色界手機(jī)，這半個(gè)月來(lái)儼然成了手機(jī)圈的網(wǎng)...
