隨著5G通信、云計算、物聯網等技術的發展，這些技術在食品行業的應用場景也在不斷拓展。在第六屆進博會上，多個品牌展示了其廚房小家電產品，為消費者提供了更多選擇。
為什么廚房小家電會如此受歡迎?節約時間是首要因素，“懶人經濟”是驅動因素。數據顯示，71.9%的消費者購買廚房小家電的原因是節約時間，40.4%的消費者是因為懶、不會做。從遠古到現代，人們用騎車代替走路，用洗衣機代替手洗衣服，這都是不斷解放雙手，將勞動交給工具的過程。在強調“用戶體驗”的今天，任何切中用戶痛點的商業模式，都能夠在細分領域一枝獨秀，因此把握住人性中的“懶”，也是廚房小家電的成功之道。
在來自英國的輕奢智慧家電品牌IAM展廳現場，“3秒喝上涼白開”的標語吸引了大眾的目光——3秒如何喝上涼白開?IAM在現場設置了熟水體驗區，在現場消費者可以自己操作IAM熟水機，體驗最新的飲水黑科技。IAM品牌負責人吳燕介紹，基于對中國人飲水習慣的洞察，IAM帶來“先燒開，再降溫，3秒喝上涼白開”的熟水機產品，不僅集成了高精度RO反滲透凈水技術和凈水礦化技術，還能讓自來水變成富鍶礦泉水;通過iHe's即熱即冷熟水系統，3秒內可以讓常溫水先沸騰再純物理降溫至適飲溫度，“想要幾度就幾度”，從而實現“3秒喝上涼白開”。
此外，提升生活質量也是消費者購買廚房小家電的重要原因。2000年以來，廚房小家電經歷了從經濟、耐用向環保、智能、健康、時尚、個性化的轉型。
在位于5號館的消費品展區，BWT集團介紹了“DIAMOND DRINKING WATER”創新水處理理念，這意味著其對于水處理技術的研發從注重水質安全提升至水質有益健康的維度。“消費者對自己的需求越來越了解。”BWT品牌人介紹，比如在飲水方面，越來越多都市消費者希望飲用水能夠保留有益成分而去除雜質，且過濾設備要簡單易更換。2020年進博會上，BWT展出的BWT E1前置拆洗式雜質過濾器，采用衛生保險管濾芯設計，可一鍵關閉水源，30秒內即可完成濾芯更換，提高了用戶操作的便捷性;2022年進博會上，BWT攜新品BEWADES BLUE家用紫外線消毒水處理設備參展，提供創新水處理技術。“紫外線消毒水處理設備能夠高效殺滅水中的細菌、病毒，且不會導致水的硬度、pH值、口感、氣味和顏色的變化。”品牌負責人表示，這為家居住宅用水的提質增效開拓了一個新方向。
在追求“顏價比”的時代，實用已不能滿足對廚房空間的全部定位，消費者愿意為可以提高生活品質、彰顯個性審美品位的廚房小家電買單。對此，歐洲知名家電產品制造商博西家用電器集團攜旗下品牌博世家電及多款創新產品亮相本屆進博會，其中包括諸多“亞洲首展”廚電新品，例如博世accentline大師蒸烤系列、全新自動開門嵌入式冰箱及博世智凈系列·小虎鯨Pro洗碗機。
“我們可以看到，每一年消費者的需求都在變化。從家電行業來講，消費者越來越關注家電的顏值和設計，對智能化的要求也每一年都在提升。”博西家用電器集團大中華區總裁宋凜冰介紹，自1994年進入中國以來，博西家電陸續引進了“西門子家電”“博世家電”和“嘉格納”等家電品牌，形成具有競爭力的品牌組合，為中國消費者帶來更好體驗。宋凜冰表示：“博西家電連續6年參展進博會，在進博會的強大影響力下，博西家電加快了進口明星產品的‘本土化’進程，助力更多的中國家庭暢享健康、智能的高品質家居生活。我們對于未來在中國的長期可持續發展充滿信心。”
來自德國的高新廚電電器企業德格集團在今年進博會中首次提出“全電廚房理念”。“社會生活離不開吃，解決飯桌問題一直是集團討論的關鍵問題，作為進口品牌如何將西式的生活方式落地中國市場是集團產品研發的重中之重。”德格集團大中華區總裁翁羽介紹，在不斷提升產品技術創新、綠色生產等技術領域投入的同時，集團提出“以電代氣”的解決方案，雙管齊下，快速實現“綠色雙碳、節能減排”的社會難題。面對競爭日益激烈的廚房小家電市場，翁羽也表示，“對于進口品牌來說，中國本土品牌的崛起也給了進口品牌不斷開放新技術的原動力，可以說開放在一定程度上推進了技術的迭代。”
有數據顯示，2022年，我國廚房小家電市場規模為520億元，其中，線上、線下占比分別為74%和26%，常態化的疫情加速了線上占比提升的趨勢。在這個過程中，以往備受推崇的家電大牌越來越暗淡，取而代之的是消費者對功能、智能程度以及實用性的追求。業內人士分析認為，在民以食為天的中國文化里，如何在吃得好、吃得健康的基礎上，既能享受做美食的幸福感，又能節省時間，平衡工作與生活，同時深挖細分賽道價值，通過創新刺激消費者的換代需求，將是廚房小家電行業努力的方向。
展示全球產業的發展趨勢、前沿成果、助力產業升級、豐富國內供應和提升消費品質已成為進博會的特色。
作為本屆進博會的亮點，展區的設置強調了高質量發展和高品質生活。能源低碳、人工智能等科技前沿類主題展示專區，以及與生活消費領域相關的展覽面積，都獲得了30%左右的增長，超過400種新產品、新技術和新服務也集中亮相。
