1．人員推銷(xiāo)。人員推銷(xiāo)是指通過(guò)推銷(xiāo)人員深入中問(wèn)商或消費(fèi)者進(jìn)行直接的宣傳介紹活動(dòng)．使其采取購(gòu)買(mǎi)行為的促銷(xiāo)方式。人員推銷(xiāo)是所有乳品企業(yè)都運(yùn)用到的一種最基本的促銷(xiāo)方式，只是不同的企業(yè)視其規(guī)模與實(shí)力的大小都擁有數(shù)量不等、素質(zhì)不一的產(chǎn)品銷(xiāo)售人員。如目前伊利的銷(xiāo)售人員已經(jīng)分布到了全國(guó)各地，直接對(duì)伊利的二級(jí)批發(fā)商進(jìn)行銷(xiāo)售、促銷(xiāo)、服務(wù)和管理；古城乳業(yè)目前的營(yíng)銷(xiāo)人員已達(dá)到1000余人，形成了縣、市、省三級(jí)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)。如1999年．蒙牛進(jìn)軍深圳市場(chǎng)時(shí)，幾乎是一夜之間，蒙牛推銷(xiāo)員的足跡遍及深圳各個(gè)小區(qū)和商場(chǎng)，整箱批發(fā)，零賣(mài)，主隨客便，蒙牛試飲的攤點(diǎn)更是隨處可見(jiàn)．身著蒙古族服裝的推銷(xiāo)小姐的介紹和招呼對(duì)消費(fèi)者的吸引明顯可見(jiàn)。而在超市的乳制品柜臺(tái)，各廠家促銷(xiāo)人員的介紹和熱情服務(wù)也會(huì)影響到消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決策。

2．廣告宣傳。中國(guó)的乳制品廠商在產(chǎn)品擴(kuò)充、成本控制、渠道建設(shè)各個(gè)環(huán)節(jié)角力的同時(shí)，也紛紛藉助強(qiáng)勢(shì)媒體，大打產(chǎn)品廣告戰(zhàn)。“伊利”、“娃哈哈AD鈣奶”、“樂(lè)百氏健康快車(chē)”、“光明”、“完達(dá)山”等名詞或品牌被許許多多的城市居民家庭尤其是孩子們所熟知．都是廣告的巨大作用。很多著名外國(guó)品牌如“荷蘭乳牛”、“雀巢”、“雅士利”、“安怡”等進(jìn)軍和開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)時(shí)都藉助了廣告來(lái)推銷(xiāo)其產(chǎn)品品牌及產(chǎn)品。在中央電視臺(tái)2003年黃金時(shí)段廣告招標(biāo)會(huì)上，很多乳制品企業(yè)都一擲千金。上海光明乳業(yè)以9287萬(wàn)元的招標(biāo)額奪得乳業(yè)標(biāo)王，除了光明、伊利、蒙牛、完達(dá)山等老面孔外，山西的恒康、福建的長(zhǎng)富、青島的圣元等地方品牌迅速浮出水面。同樣地，在中央電視臺(tái)2004年黃金段位廣告招標(biāo)會(huì)上，其中眾多乳品品牌成為中央電視臺(tái)廣告大戰(zhàn)的新銳力量。尤其引人注目的是蒙牛以3.1億元的巨額投入成為央視新標(biāo)王，緊隨其后的是伊利，投入2.14億。此外，完達(dá)山、維維等乳品企業(yè)也參加了競(jìng)標(biāo)。乳業(yè)廣告成為2003年和2004年中國(guó)快速消費(fèi)品市場(chǎng)的一大亮點(diǎn)。

3．銷(xiāo)售促進(jìn)。銷(xiāo)售促進(jìn)是指在短期內(nèi)為了刺激需求而進(jìn)行的各種活動(dòng)．如降價(jià)銷(xiāo)售、贈(zèng)品、折扣券、展銷(xiāo)會(huì)、獎(jiǎng)品(競(jìng)賽、抽獎(jiǎng)、游戲)等。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的乳品市場(chǎng)上，乳品企業(yè)采用最多的銷(xiāo)售促進(jìn)手段有買(mǎi)贈(zèng)、降價(jià)促銷(xiāo)。另外，有獎(jiǎng)銷(xiāo)售活動(dòng)、免費(fèi)品嘗也被一些企業(yè)采用。

買(mǎi)贈(zèng)是乳品企業(yè)最常用的一種促銷(xiāo)方式，不管是大企業(yè)還是小企業(yè)。為了擴(kuò)大銷(xiāo)路，各乳品企業(yè)紛紛展開(kāi)渾身解數(shù)，“買(mǎi)一贈(zèng)一”、“買(mǎi)二贈(zèng)一”、“買(mǎi)三贈(zèng)一”、“買(mǎi)一箱贈(zèng)2包或3包”、“買(mǎi)一箱贈(zèng)半箱”、“喝奶送奶鍋”、“買(mǎi)滿(mǎn)20元雀巢冰淇淋送時(shí)尚保溫袋一個(gè)”、“買(mǎi)滿(mǎn)15元八喜冰淇淋送時(shí)尚筆筒一個(gè)”等等，各種各樣的買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)比比皆是，頻繁亮相。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的大城市乳品市場(chǎng)上更是幾乎天天都有這樣的促銷(xiāo)活動(dòng)。

除了以上兩種經(jīng)常被乳品企業(yè)運(yùn)用到的促銷(xiāo)策略以外，其他一些促銷(xiāo)策略也被一些大企業(yè)經(jīng)常用到，如有獎(jiǎng)銷(xiāo)售活動(dòng)、免費(fèi)品嘗活動(dòng)、集袋換產(chǎn)品促銷(xiāo)等。

4．公共關(guān)系市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。公共關(guān)系是指一個(gè)組織為改善與社會(huì)公眾的聯(lián)系狀況，增進(jìn)公眾對(duì)組織的認(rèn)識(shí)、理解與支持，樹(shù)立良好的組織形象而進(jìn)行的一系列活動(dòng)，如利用新聞媒介宣傳企業(yè)及產(chǎn)品、參與上級(jí)和社會(huì)組織的各種文化、娛樂(lè)、體育活動(dòng)或參與贊助辦學(xué)、扶貧、救災(zāi)活動(dòng)等、組織宣傳展覽、塑造企業(yè)形象等。企業(yè)公共關(guān)系的核心是樹(shù)立企業(yè)良好的形象，而其最終目的，則是通過(guò)樹(shù)立良好的企業(yè)形象，促進(jìn)企業(yè)自身產(chǎn)品的銷(xiāo)售，提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。企業(yè)公共關(guān)系作為一種特殊的促銷(xiāo)形式，也被國(guó)內(nèi)一些知名的乳品企業(yè)所采用．特別是那些通過(guò)公關(guān)宣傳來(lái)謀求發(fā)展的企業(yè)，往往能憑借出奇制勝的公關(guān)策略，用少的投入、在短的時(shí)間內(nèi)從市場(chǎng)中脫穎而出。在眾多的乳品企業(yè)中，內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)集團(tuán)就是運(yùn)用公共關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)比較成功的一個(gè)典范。

蒙牛比較擅長(zhǎng)藉助重大新聞事件樹(shù)立企業(yè)的良好品牌形象。在“非典”這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)中，蒙牛率先向國(guó)家衛(wèi)生部捐款100萬(wàn)元．成為全國(guó)第一家捐款抗擊“非典”的中國(guó)企業(yè)．這次舉動(dòng)也是蒙牛第一次回報(bào)社會(huì)。雖然蒙牛捐款之后，聯(lián)想、伊利等著名企業(yè)也紛紛慷慨解囊，但蒙牛卻穩(wěn)占了這次公關(guān)事件的頭把交椅，受到媒體的廣泛關(guān)注。更值得一提的是，蒙牛并不是把錢(qián)捐出去后就完事了，而是藉此打出了其企業(yè)愿景，即經(jīng)營(yíng)健康，愿每一個(gè)中國(guó)人身心健康，以此折射出蒙牛的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)并不是簡(jiǎn)單地追求利潤(rùn)最大化，而是在更多地關(guān)注社會(huì)大眾的健康。這在當(dāng)時(shí)的中國(guó)無(wú)疑像一縷春風(fēng)吹進(jìn)了人們的心坎，讓人們感受到了蒙牛人性化的關(guān)懷，使得原有的消費(fèi)者更堅(jiān)定了對(duì)蒙牛產(chǎn)品的信賴(lài)度和忠誠(chéng)度，同時(shí)成功地吸引了那些潛在消費(fèi)者的目光。